Проект 4 б " Какие соки мы пьём?"

НАУЧНО — ИССЛЕДАВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

«КАКИЕ СОКИ МЫ ПЬЁМ?»

(Слайд 1)

 

Работу выполнили ученики 4б класса

МБОУ Краснознаменской СОШ.

Классный руководитель: Лихтенберг Н. М.

(2 cлайд)

Актуальность

Соки — это кладовая витаминов!!!

Употребление соков поможет избавиться, облегчит симптомы и течение болезни. В соках содержатся витамины, минеральные вещества, углеводы.

Да и просто, как хорошо начать утро со стакана сока! Это вкусно, и полезно, и модно.

Производители соков делают соки натуральные, смешанные, витаминизированные, в общем, на любой вкус и цвет.

Но все ли соки полезны?

Что в своем составе содержат соки и полезен ли этот состав?

(3 слайд)

Цель:

Провести тестирование соков на содержание искусственных красителей; ароматизаторов; подсластителей

Задачи:

 1.Провести опрос-анкету детей и учителей, родителей на предпочтения при выборе напитков.

2. Научить тестировать соки на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей в домашних условиях.
3. Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитка.

(4 слайд)

Гипотеза

Если выявить, в каких соках не содержится искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей, то такой сок можно рекомендовать для регулярного употребления

(5 слайд)

Предмет исследования – содержание в соках искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Объект исследования – соки разных производителей.

Методы исследования:
Метод эксперимента
Метод опроса

(6 слайд)

Результаты опроса детей:

Молоко -15 чел.

Чай-8 чел.

Сок- 38 чел.

Газировка – 19 чел.

Квас-4 чел.

 

Первое место занял сок.

Мы решили проверить – натуральные ли соки мы пьём.

Мы проведём тестирование на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей. Все результаты занесём в таблицу и выявим победителя.

(7 слайд)

Соки

Содержание красителей

Содержание ароматизаторов

Содержание подсластителей

Место

Мы купили несколько образцов сока разных марок: «J-7», «Добрый», «Фруктовый сад», «Любимый» ,» Сады придонья»,» Агуша»,» Кубснаб», «Рстим добро» и мы сами выжали сок из апельсина.

На официальном сайте программы «Среда обитания» мы нашли разные способы тестирования соков.

(8 слайд)

Тест первый – на содержание искусственных красителей

Для проверки красных ягодных соков – смородинового, вишневого, клубничного или виноградного – надо добавить в полстакана воды 2 щепотки пищевой соды, перемешать и добавить этот раствор в сок. Если цвет напитка не изменился, то в соке есть искусственные красители. Если же сок стал бурого цвета, значит, его, действительно, выжали из ягод.

(9 слайд)

Результат тестирования красных соков: из четырех представленных образцов сока красного цвета не содержат красителей соки: » Сады придонья» — вишня и «Растим добро» -черная смородина.. Только они поменяли цвет после добавления содового раствора.

(10 слайд)

Оранжевые соки — апельсиновый, персиковый и абрикосовый — проверяют по-другому. Надо добавить в сок раствор соды и довести до кипения. Если сок остался такого же яркого оранжевого цвета, как и был, значит, в нем есть красители. Натуральный сок после кипячения должен стать прозрачным

(11 слайд)

Результат тестирования оранжевых соков: из восьми представленных образцов сока оранжевого цвета не содержит красителей сок из апельсина, который мы выжали сами,» Сады придонья»,» Агуша»

(12 слайд)

Тест второй – на содержание искусственных ароматизаторов

Большинство искусственных ароматизаторов делают на масляной основе, поэтому их можно обнаружить на ощупь. Надо растереть капельку сока между пальцами. Если остается ощущение жира, то в сок добавлен синтетический ароматизатор.

Результат тестирования: искусственные ароматизаторы обнаружены в соках марки» Фруктовый сад».

(13 слайд)

Тест третий – на содержание искусственных подсластителей

Если напиток содержит натуральный сахар, то при его употреблении чувство сладости во рту исчезает по истечении 5 минут. Если попробовать напиток, который содержит искусственные подсластители, то чувство сладости сохраняется во рту надолго.

Результат тестирования: чувство сладости у тестируемых соков сохраняется разное время. Результаты представлены в таблице.

(14 слайд)

Их всех образцов сока, 1 место занимают сок, который мы сами выжали из апельсина, 2 место занимает» Сады придонья», 3 место –» Агуша».

 Не рекомендуем к употреблению соки марки» Фруктовый сад»,» Кубснаб» и» G 7».

Если вы хотите купить действительно натуральный сок, то выбирайте упаковку, на которой написано «Сок прямого отжима».

 

Соки	Содержание красителей	Содержание ароматизаторов	Содержание подсластителей	Место
«Свежевыжатый сок» апельсиновый	-	-	безсахара	1
«Сады придонья» -вишня	-	-	1минуты	2
» Сады придонья»- апельсин	-	-	1 минуты	2
«Агуша»- персик	-	-	1-2 минуты	3
«Сады придонья»- яблоко, виноград	-	-	3 минуты	4
«Фруктовый сад»-яблоко-персик	+	+	6 мин	-
«Фруктовый сад»-ягодный	+	+	6 мин	-
«Фруктовый сад»-апельсин	+	+	6-7 мин	-
» Кубснаб»-апельсин	+		6 мин	-
«Любимый»-ягодный	+	-	3-4 мин	5
«G 7»-томат	+	-	7мин
«G 7» -апельсин	+	-	6 мин	-
» Растим добро» — черная смородина	-	-	3-4 мин	5

(15 слайд)

Итак, теперь вы сами можете проверить, что за сок стоит у вас в холодильнике.

 И будьте внимательны при покупке соков.